Маринованные кабачки за час: рецепт дня

Вкусные маринованные кабачки станут отличной закуской, готовятся элементарно, а уже через час их можно есть, пишет Смак.

Ингредиенты

• Кабачки – сколько пожелаете
• Соль – на каждые 500 гр. кабачков понадобится 0,5 ч.л. соли
• Масло подсолнечное – 100 мл.
• Уксус – 3 ст.л.
• Мед – 2 ч.л.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Молотый черный перец, свежая или сухая зелень – по вкусу

Способ приготовления

1. Кабачки тщательно промываем под проточной водой несколько раз, так как блюдо не подвергается тепловой обработке.
2. Шкурку чистим и нарезаем тонкими пластинами специальным ножом. 
3. Затем перекладываем кабачки в подходящую емкость и солим. Оставляем на 30 минут.
4. Мелко рубим зелень и чеснок.
5. Готовим маринад. В миске тщательно смешиваем растительное масло, уксус 9%, зелень, чеснок, перец черный молотый и мед. Мед можно заменить сахаром.
6. Кабачки слегка отжимаем и удаляем из них лишнюю жидкость.
7. Аккуратно добавляем в кабачки маринад и перемешиваем. Через час маринованные кабачки будут готовы.