В Институте аграрной экономики Украины подытожили ситуацию на рынке мяса в 2017 году. Также эксперты Института предупредили, что в 2018 году стоимость мяса продолжит рост.
По данным Национального научного центра «Институт аграрной экономики» в прошлом году мясо в Украине подорожало в среднем на 37,6%, сообщает Hyser.
Эксперты ведомства сообщают, что больше всего на украинских рынках в 2017 году подорожала говядина. Розничные цены на это мясо за год выросли в среднем на 34,8-38,5%. Так, если в декабре 2016 года килограмм говядины стоил 68,40 грн, то уже через год – в декабре 2017 за килограмм говядины нужно было отдать 92,18 грн. Розничные цены на говядину без кости за год выросли с 85,02 грн/кг до 117,77 грн/кг.
Свиное мясо в Украине за год также подорожало – в среднем на 38,3-46,1%. Розничная стоимость килограмма свинины с костью в декабре 2016 составляла 67,26 гривен, а в декабре 2017 – уже 93 гривны. Свинина без костей за год выросла в цене с 77,64 грн/кг до 113,46 грн/кг.
Не так сильно в прошлом году подорожало мясо птицы – в среднем на 30,4%. В конце 2016 года тушка стоила 41,34 грн/кг, а в декабре 2017 года ее стоимость составила уже 53,91 грн/кг.
По оценкам экспертов Института аграрной экономики, тенденция роста цен на мясо будет сохраняться в Украине и в 2018 году. Специалисты ведомства говорят, что помимо повышения минимальной зарплаты, есть и другие факторы, которые повлияют на подорожание продовольствия, в частности мяса.
Так, одним из таких факторов называют сокращение поголовья крупного рогатого скота и свиней из-за роста цен на корма и частые вспышки вируса африканской чумы. Также, за счет повышения тарифов на энергоносители вырастет себестоимость производства мяса и мясной продукции.
