Почему губки для мытья посуды имеют разный цвет

Имеется в виду абразив - жёсткий материал, который приклеен к поролону. 

Им обычно обрабатывают сильно загрязненные поверхности, например, для удаления нагара, пригоревших остатков пиши, накипи и так далее, пишет vesti-ua.

А многие производители обозначают степень жёсткости определённым цветом.

Зелёный, чёрный - самый жёсткий материал.

Красный, голубой - средний по жёсткости.

Жёлтый, белый - самый мягкий из всех. С ним можно не бояться, что на посуде останутся царапины после мытья.

Разные цвета поролона можно использовать для разных целей (один для мытья посуды, другой для раковины и так далее).