Чем заменить хлеб в котлетах: 9 вариантов

05/03/2020 - 18:02
Чем заменить хлеб в котлетах

Чем заменить хлеб в котлетах

Хлеб придает домашним котлеткам сочность и мягкость. Но для этой цели можно использовать и более полезные ингредиенты.

Чем же можно заменить хлеб в котлетах, чтобы не испортить мясной вкус и сделать их рассыпчатыми и нежными?

1. Хлеб в котлетах прекрасно можно заменить добавлением в мясной фарш небольшого количества манной крупы, пишет Смак.

2. Во время приготовления котлетного фарша можно добавить в него 20 грамм крахмала.

3. Натертый на мелкую терку сырой картофель также справится с ролью хлеба в котлетах и придаст им сочность и плотность.

4. Ржаная или пшеничная мука прекрасно заменяет хлебобулочное изделие.

5. Тертая морковь, капуста или кабачок, также придадут котлетам сочность и нежность.

6. Предварительно замоченные в молоке овсяные хлопья также помогут обойтись без хлеба.

7. Перловая крупа также вполне заменит хлеб в котлетах.

8. Вовсе обойтись без хлеба поможет добавление в мясной фарш большого количества измельченного репчатого лука. Он придаст котлетам необходимую сочность, эластичность и насыщенный вкус.

9. Для того чтобы готовые котлеты получились мягкими совсем необязательно добавлять в них яйца, так как сворачиваясь при тепловой обработке белок сделает их жесткими.​

Новости партнеров