Вяленая куриная грудка: рецепт домашнего деликатеса

Опубликовано Анастасия Кацай - пт, 09/07/2021 - 05:16
Вяленая куриная грудка: рецепт домашнего деликатеса

Закуска с идеальным вкусом станет настоящим деликатесом любого стола.

Ингредиенты

  • Куриные грудки - 3 шт.
  • Перец красный молотый – 2,5 ч. л.
  • Соль крупного помола - 3 ст. л.
  • Паприка красная молотая - 1 ст. л.
  • Перец черный молотый - 4 ч. л.
  • Чеснок - 6 зуб.

Способ приготовления

1. В миске смешиваем соль, черный и красный перец, паприку, добавляем половину пропущенного через пресс чеснока.

2. Куриные грудки промываем, просушиваем бумажным полотенцем.

3. Тщательно натираем мясо пряной смесью.

4. Выкладываем грудки в миску, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 24 часа. За это время мясо пустит сок, его сливать не нужно, пусть оно маринуется.

5. Затем грудки промываем под холодной проточной водой, тщательно смываем специи и высушиваем мясо с помощью бумажного полотенца.

6. Оставшийся чеснок измельчаем, натираем им мясо.

7. Заворачиваем грудки в марлю или чистое полотенце и ставим в холодильник еще на 24 часа.

8. Мясо подвязываем на толстую нитку и сушим в проветриваемом помещении 2-3 дня.

9. Затем мясо тонко нарезаем, выкладываем на тарелку и ставим на стол.

Источник: смак