Днепр Час

НА ОСТРИЕ СОБЫТИЙ

кулинария

Все о бадьяне в кулинарии

18/01/2019 - 08:35
Бадьян

Бадьян из-за своего запаха и внешнего вида плодов часто путают с еще одной пряностью – анисом, но аромат бадьяна более тонкий и не настолько приторный.

Бадьян можно видеть в продаже в виде плодов в форме звезды, пишет Смак.

Ванильная тема: экстракт, сахар, эссенция, ванилин - в чем разница

15/01/2019 - 10:35
Ваниль

На полках магазинов ваниль представлена в достаточно широком диапазоне, сразу в четырех видах. Начинающей хозяйке впору запутаться.

А ведь, не разобравшись в этом вопросе, можно легко наделать ошибок, если рискнуть заменять в рецепте ванильный сахар, например, на ванильный экстракт. Эта ванильная тема, однозначно, требует раскрытия, пишет Смак.

Натуральная ваниль

Как приготовить вкусные котлеты: 5 секретов от шеф-поваров

09/01/2019 - 09:35
Котлеты

Кажется, что приготовить котлеты – дело не хитрое, но не всегда результат радует. Мы собрали несколько лайфхаков от известных шеф-поваров, которые помогут приготовить идеальные котлетки.

Если вы хотите готовить вкуснейшие котлеты, берите на вооружение простые секреты, которые помогут  вам стать идеальной хозяйкой, рекомендует smak.ua.

Секрет № 1 – Лук всему голова. 

Кулинарный лайфхак: как приготовить роскошный холодец

28/12/2018 - 09:35
холодец

Это блюдо, наверняка, будет украшать многие праздничные столы в новогоднюю ночь. И поэтому мы расскажем, как приготовить и подать холодец самым лучшим образом!

Красивый, прозрачный холодец – мечта каждой хозяйки, пишет Смак. Как же можно приготовить и оформить обычный холодец, чтобы его не стыдно было поставить даже на праздничный стол?

Сколько готовить продукты: точное время приготовления (таблица)

21/12/2018 - 08:35
Кулинария

Перед употреблением большинство продуктов проходит термическую обработку, которая занимает определенное время.

Какое именно, теперь вы сможете легко узнать из таблички, пишет Смак.

В некоторых рецептах можно встретить такие фразы, как "отварить картофель" или "тушить мясо до готовности".

Но как правильно определить ту самую готовность? Если вам не хватает кулинарного опыта, можно воспользоваться данной табличкой.

Она, кстати, пригодится и хозяйкам со стажем.

Сычуаньский перец: что это за приправа?

18/12/2018 - 09:35
Сычуаньский перец

Сычуаньский перец (хуацзё) на самом деле никакой не перец, а плоды колючего ясеня, вернее их оболочка без семян.

У сычуаньского перца ярко выраженный, пряный аромат с цитрусовыми нотками. Используется в китайских мясных блюдах и блюдах с птицей, пишет Смак.

Пряный аромат сычуаньского перца наиболее ярко проявляется, если обжарить его на сухой сковороде и затем перемолоть в ступке. Он не очень острый.

10 кулинарных лайфхаков, которые позволят вам вкусно готовить

13/12/2018 - 07:35
Кулинар

Каждая хозяйка проводит на кухне много времени, но из раза в раз что-то не получается. То ли яйца лопаются при варке, то ли жареная печень получается жесткой, или рис получился не рассыпчатым, а макароны слипшимися.

Ознакомившись с нашей подборкой лайфхаков процесс приготовления блюд будет проще, а вы будете себя чувствовать гораздо уверенней, пишет Смак.

Как выбрать качественное оливковое масло

06/12/2018 - 08:35
Оливковое масло

Если вы научитесь правильно читать этикетки на бутылках, оценивать цвет и вкус оливкового масла, то вы в любом магазине сможете выбрать лучший вариант масла.

Оливковое масло - продукт долгожителей. Еще Авиценна называл его лучшим из  лекарств. Но далеко не все оливковые масла действительно полезны и вкусны. Чтобы оливковое масло вас не разочаровало, следует научиться правильно его выбирать, пишет Смак.

Как научиться профессионально нарезать продукты за 5 минут

03/12/2018 - 09:35
Нарезка ножом

Какой нож выбрать, как нужно держать его при резке и как правильно нарезать овощи - все эти знания будут доступны вам прямо сейчас!

Если в процессе приготовления пищи вы часто режете пальцы, задумайтесь, возможно вы пользуетесь неудобным ножом или неправильно его держите, пишет smak.ua.

Возможно, вам понадобятся пара уроков от шеф-повара?  

Предлагаем посмотреть видео с толковыми и простыми подсказками.

Сырный этикет: как правильно есть сыр

30/11/2018 - 08:35
Сыр

Только представьте -  раннее утро, ваш кофе уже готов и ароматом наполняет кухню. Вы проснулись раньше всех, за окном еще темно и можно никуда не спешить. Керамическая чашка быстро нагревается от напитка, из холодильника вы достаете сыр и делаете бутерброд. Но, постойте! Давайте перемотаем это утро на несколько кадров назад и попробуем подать сыр иначе?  

Страницы

Подписка на RSS - кулинария
Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Также вы можете добавить свой комментарий.