Вкусные котлеты из куриного филе и печени - отличный вариант для семейного ужина.
Просто, аппетитно и оригинально, пишет Смак.
Ингредиенты
- Куриное филе – 600 г
- Куриная печень – 300 г
- Масло сливочное – 100 г
- Растительное масло – 5 ст. л.
- Смесь перцев – 1 ч. л.
- Эстрагон (сушеный) – 1 ст. ложка
- Мука – 1 стакан
- Лавровый лист – 2-3 шт
Способ приготовления
- Готовим начинку: в подсоленной воде отвариваем куриную печень с лавровым листом.
- После остывания прокручиваем ее через мясорубку.
- Затем обжариваем на сливочном масле несколько минут с добавлением смеси перцев и эстрагона.
- Затем нарезаем куриное филе на небольшие кусочки и каждый хорошо отбиваем.
- Солим каждый кусочек и на середину выкладываем начинку.
- Придаем форму котлеты и обваливаем в муке.
- Укладываем котлеты швом вниз на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.