Как приготовить идеальный стейк? Очень просто!
Сначала его нужно запечь, а потом немного поджарить! Подробнее - смотрите в нашем видео-рецепте, пишет Смак.
Ингредиенты
- Мясо (стейки) – 450-900 г
- Соль – 2 ст.л.
- Черный перец – 2 ст.л.
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Сливочное масло – 3 ст.л.
- Тимьян – 2 веточки
- Розмарин – 2 пучка
- Чеснок (измельченный) – 2 зубчика
Способ приготовления
- Разогреваем духовку до 120 градусов.
- Стейк с двух сторон солим и перчим. Выкладываем на решетку и запекаем в духовке 35 мин.
- На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его до легкого дымка.
- Обжариваем стейк с одной стороны в течение 30 секунд, затем переворачиваем.
- Добавляем масло, тимьян, розмарин, чеснок. Жарим стейк, постоянно поливая его растопленным мясом, 35-40 секунд.
- Выкладываем стейк на разделочную доску, охлаждаем 8-10 мин и нарезаем кусочками.