Флорентийский киш является, пожалуй, самым популярным во всем мире открытым пирогом.
И не зря, попробовав его однажды, трудно забыть чудесный нежный вкус этой выпечки, пишет Смак.
Ингредиенты
- Шпинат - 1 пучок
- Морковь - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Укроп - 1/2 пучка
- Масло сливочное - 125 г
- Яйцо - 4 шт.
- Мука - 1 ст.
- Сметана - 200 г
- Сыр - по вкусу
- Молоко - 100 мл
- Грудинка - 200 г
Способ приготовления
- Нарежьте грудинку полосками и обжарьте в сковороде. Затем добавьте тертую морковь и готовьте еще 10 минут. Слегка остудите.
- Тем временем займитесь тестом. В большой миске перетрите муку с маслом в крошку, добавьте одно яйцо и слепите из теста шар. Раскатайте его или распределите руками по форме, сделайте бортики.
- Для заливки смешайте яйца с солью, добавьте сметану и еще раз смешайте. Когда комков не осталось, влейте молоко, добавьте мускатный орех.
- Затем добавьте в заливку измельченный шпинат, большую часть сыра и грудинку с морковкой.
- Выложите начинку. Посыпьте тесто половиной оставшегося сыра, залейте заливкой и еще раз посыпьте сыром.
- Отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.