Чельпек - это традиционное татарское блюдо, напоминает блины, и жарятся они на топленом масле.
Попробуйте приготовить чельпек по классическому рецепту, пишет Смак.
Ингредиенты
- Яйца – 10 шт.
- Молоко (или сливки) – 100 мл
- Сахар – 3 ч.л.
- Сахарная пудра – 100 г
- Мука – сколько вберет тесто
- Сода - щепотка
Способ приготовления
- Смешиваем яйца и молоко, добавляем сахар и соду.
- Вводим муку, чтобы вышло крутое пресное тесто.
- Тесто раскатывается тонко (до 2 мм) и нарезается по ободу тарелки кругами в 20-25 см в диаметре.
- Жарятся чельпеки в большом количестве топленого масла на глубоких сковородах.
- Чтобы края чельпеков-блинов не загибались и не вздувались при жарке, их обжимают все время деревянными спицами.
Как подавать
Остывшие чельпеки посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!