Тесто для пельменей: ТОП-3 рецепта

Опубликовано Анастасия Кацай - вт, 31/03/2020 - 18:22
Тесто для пельменей: ТОП-3 рецепта

Пельмени – одно из самых популярных и вкусных блюд. Залогом его успеха является, несомненно, тесто.

Смак выбрал 3 лучших рецепта теста для пельменей, которые сэкономят хозяйке время и порадуют своим нежным вкусом.

Тесто для пельменей на яичном желтке

Ингредиенты:

  • Вода (ледяная соленая) – 0,33 стакана
  • Желток яичный – 1 шт
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Масло сливочное – 20 г 

Способ приготовления:

  1. Просейте муку в форме горки.
  2. Внутри горки круговыми движениями разотрите желток и масло.
  3. Аккуратно влейте примерно треть стакана воды.
  4. Вымешивайте тесто не менее 20 минут.
  5. Далее заверните в пленку и отправьте в холодильник на 10 минут.
  6. Раскатывайте не спеша.
  7. При правильной готовке подсыпка вообще не требуется.

Тесто для пельменей на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 стакан
  • Мука пшеничная высшего сорта – 4 стакана
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Рафинированное подсолнечное масло – 4 ст.ложки

Способ приготовления:

  1. Два стакана муки с солью просейте через сито в глубокую миску, добавьте туда масло.
  2. Влейте стакан кефира, помешивая массу.
  3. Всыпьте оставшуюся муку через сито.
  4. Замесите тугое эластичное тесто.

Тесто для пельменей на уксусе

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная (начиная с 2-х стаканов, чтобы получилось упругое тесто)
  • Вода – 1 стакан.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Уксус 9% – 1 ст. л.
  • Яйцо куриное – 1 шт
  • Соль – 0.5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Яйцо, соль, растительное масло и уксус смешайте в глубокой миске.
  2. Влейте теплую воду и взбейте.
  3. Постепенно добавляйте просеянную муку, чтобы вышло упругое тесто.
  4. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
  5. После этого можно приступать к лепке.