Чтобы пельмени получились, надо правильно приготовить тесто, пишет Смак.
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 500 г
- Яйцо - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Вода - 200 г
- Соль - 1/2 ч.л.
Способ приготовления
- Для приготовления пельменного теста необходимо высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление.
- Аккуратно влить туда яйца, подсоленную холодную (!) воду и растительное масло.
- Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон до тех пор, пока не получится крутое тесто.
- Затем вымесить тесто руками до однородной консистенции.
- После этого готовое тесто разделяют на несколько равных кусков и делают из них длинные жгуты.
- Эти жгутики необходимо порезать на равные кусочки небольшого размера и раскатать в блинчики диаметром около 5 см. В полученный блинчик кладется начинка и формируется пельмень. Для этого необходимо аккуратно сложить вдвое блинчик, скрепить края теста и соединить конца вареника вместе, чтобы он получил круглую форму.
- Пельмень готов к варке.