Для приготовления гарнира из картофеля вам понадобятся лук, морковь, томатная паста, сметана, специи и базилик с орегано.
Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить действительно вкусное блюдо, пишет Смак.
Ингредиенты
- Картофель – 2 кг
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 3 ст. л.
- Сметана – 400 г
- Соль – 1 ст. л.
- Черный перец горошком – 5-6 шт.
- Приправы (базилик, орегано) – по вкусу
Способ приготовления
- Картофель моем, очищаем от кожуры, режем крупными кусочками и перекладываем в толстостенную кастрюлю или сотейник.
- Ломтики картошки солим по вкусу, добавляем горошины черного перца, лавровый лист и специи.
- Лук и морковь очищаем от кожуры. Лук измельчаем, морковь трем на крупной терке.
- Готовим подливу. На раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем лук.
- Когда он «зазолотится» – добавляем в сковороду морковь и обжариваем до мягкости.
- Добавляем в зажарку томатную пасту, разведенную пополам с водой, и тушим в течение 1-2 минут.
- Вливаем в сковороду сметану и все тушим на небольшом огне еще 2-3 минуты.
- Переливаем зажарку в сотейник и оставим его на огонь. Даем закипеть и убавляем огонь до минимума.
- Тушим блюдо до готовности картофеля – около 40 минут.
Как подавать
Раскладываем готовую картошку по тарелкам, посыпаем каждую порцию мелко нарезанной зеленью, добавляем измельченный чеснок по вкусу.