История названия салата "Селёдка под шубой"

Опубликовано admin - чт, 11/04/2019 - 08:00
Селедка под шубой

Любимый салат способен удивить даже гурманов, если приготовить его оригинально. Но не менее интересна история появления названия этого блюда.

Очень интересная история появления названия «селедки под шубой», пишет Смак.

Салат появился в 1918 году, когда в трактирах то и дело вспыхивали политические споры, переходившие в драки.

Находчивый повар Аристарх Прокопцев приготовил примиряющее блюдо «Шовинизму и упадку — бой и анафема», сокращенно «Ш. У. Б. А.».

Картофель символизировал крестьян, сельдь — рабочих, а свекла — революцию.

Со временем история рецепта «Селедка под шубой» забылась, а название осталось.