Запеченный картофель с брокколи под сырной корочкой станет отличным ужином для всей семьи!
Просто, быстро и очень вкусно, пишет Смак.
Ингредиенты
- Картофель - 4 шт.
- Фасоль консервированная белая - 1 банка
- Вода - 3/4 стакана
- Сыр - 1 стакан
- Соль - 1/2 ч.л.
- Брокколи - 1 пучок
- Чеснок - 4 зубчика
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Красный молотый перец - 1 щепотка
Способ приготовления
- Разогреваем духовку до 200°С. Равномерно протыкаем картофель вилкой. Помещаем в духовку и запекаем около 45-50 минут.
- В это время разделяем брокколи на соцветия. Пропускаем их через мясорубку и пропускаем зубчик чеснока через пресс.
- В большой сковороде нагреваем 1 столовую ложку оливкового масла и добавляем туда чеснок.
- Примерно через 30 секунд кидаем щепотку красного перца и брокколи. Тушим брокколи до тех пор, пока соцветия не станут мягкими, — примерно 5-7 минут.
- Открываем банку фасоли, сливаем рассол и промываем ее. В блендере смешиваем фасоль, 3/4 стакана воды, 1/2 стакана сыра и 1/2 чайной ложки соли.
- Можно по желанию добавить дополнительные приправы или воды, чтобы сделать соус более жидким.
- Когда картофель пропечется, аккуратно удаляем большую часть мякоти.
- В каждую картофелину добавляем фасолевую смесь, а сверху — соцветия брокколи в сырной смеси.
- Помещаем картофель в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится.
Как и с чем подавать
Подавать картофель теплым. Приятного аппетита!