Голодная кутья на Крещенский Сочельник: рецепт дня

17/01/2020 - 15:31
Голодная кутья на Крещенский Сочельник: рецепт дня

Голодная кутья на Крещенский Сочельник: рецепт дня

Накануне Крещения, 18 января, православные христиане отмечают второй Святой Вечер.

Этот праздник в народе еще называют Голодная, или Бедная кутья, пишет Смак.

Ингредиенты

  • Пшеница – 350 г
  • Мак – 100 г
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Изюм – 100 г
  • Жидкий мед – 2 ст. л.
  • Вода

Способ приготовления

  1. Пшеницу промываем, заливаем чистой холодной водой на 3 часа. Затем варим на небольшом огне до готовности, следя за тем, чтобы она не разварилась, а стала мягкой. 
  2. После окончания однодневного поста на стол традиционно ставят особую кутью (сочиво) и постные блюда.
  3. Заливаем мак на полчаса кипятком, сливаем воду. Растираем мак до появления «макового молочка».
  4. Изюм промываем в теплой воде.
  5. Грецкие орехи подсушиваем в духовке и крупно рубим.
  6. Смешиваем пшеницу с маком, медом, изюмом и орехами.

Как и с чем подавать

Голодная кутья подается самым первым блюдом, после которого можно ставить на стол все остальные. 

Новости партнеров